English
Trong bài viết này, Âu Lạc sẽ “bật mí” cho bạn 6 loại thực phẩm chay giàu protein cho cơ thể nên bổ sung ngay nhé!
Các loại thực phẩm chay giàu protein tốt nhất
1. Men dinh dưỡng
Đây là chủng loại của nấm men saccharomyces cerevisiae bị vô hiệu hóa, được điều chế dạng bột màu vàng. Nhiều người chia sẻ, men dinh dưỡng có vị giống như phomat, nên thường được dùng làm gia vị trong các món ăn như đậu phụ xào và khoai tây nghiền. Ngoài ra, người ta còn rắc men dinh dưỡng trên bỏng ngô hoặc trên các món mì ống nóng hổi, thơm ngon.
Men dinh dưỡng là một gia vị chay tuyệt vời cho sức khỏe
2. Tảo xoắn
Tảo xoắn có chứa lượng lớn protein hoàn chỉnh cho cơ thể, nên còn được gọi là cường quốc dinh dưỡng. Thêm vào đó, chúng cung cấp khoảng 22% các khoáng chất thiết yếu như sắt, thiamin và 42% đồng. Ngoài ra, tảo xoắn còn mang đến cho cơ thể chúng ta lượng magie, riboflavin, mangan, kali dồi dào và bao gồm các axit béo thiết yếu.
Tảo xoắn còn chứa một sắc tố tự nhiên như phycocyanin, với đặc tính chống oxy hóa mạnh, kháng viêm và chống sự sản sinh của tế bào ung thư mạnh mẽ.
Nhiều nghiên cứu cho thấy loại thực phẩm chay giàu protein này mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như: Giảm cholesterol xấu trong máu, giảm lượng đường trong, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ tim mạch hiệu quả.
3. Đậu lăng
240Ml đậu lăng nấu chín sẽ cho ra khoảng 18 gam protein tuyệt vời cho cơ thể. Để thay đổi hương vị món ăn chay hàng ngày, bạn có thể sử dụng đậu lăng để chế biến trong nhiều món ăn khác nhau từ hầm với rau củ, salad tươi cho đến các món súp.
Thực phẩm chay đậu lăng còn cung cấp khoảng 50% lượng chất xơ thiết yếu được các chuyên gia khuyến nghị nên ăn hàng ngày. Các chất xơ trong đậu năng đã được chứng minh về hiệu quả cải thiện hệ tiêu hóa, tăng vi sinh có lợi trong ruột kết của cơ thể.
Đồng thời, ăn nhiều đậu lăng mỗi ngày sẽ giảm nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như béo phì, tim mạch, tiểu đường và đặc biệt là có thể phòng ngừa một số loại ung thư.
Thêm vào đó, đậu lăng còn cung cấp nguồn lớn folate, mangan và sắt mà cơ thể con người luôn cần. Cùng với nhiều chất chống oxy hóa tuyệt vời, đó là lý do bạn nên bổ sung mỗi ngày nhé.
4. Bánh mì Ezekiel
Bánh mì Ezekiel được tạo ra từ nhiều sản phẩm hữu cơ gồm các loại đậu và mầm ngũ cốc nguyên hạt. Bạn nên biết, bổ sung khoảng 2 lát bánh mì sẽ cung cấp khoảng 8 gram protein cho cơ thể.
Trong đó, rau mầm và các hạt trong bánh mì sẽ làm tăng lượng chất dinh dưỡng quan trọng. Các chuyên gia dinh dưỡng đều nhận định bánh mì Ezekiel chính là thực phẩm chay giàu protein giúp tăng hàm lượng acid amin trong cơ thể.
Các nghiên cứu chỉ ra rằng,các loại ngũ cốc và thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật đều thiếu acid amin lysine. Chính vì thế, công nghệ mọc mầm trong thực phẩm giúp tăng hàm lượng lysine đồng thời giúp tăng chất lượng protein tổng thể.
Việc kết hợp các loại ngũ cốc, các loại đầu vào trong bữa ăn hàng ngày sẽ góp phần cải thiện hơn nữa cấu hình axit amin của bánh mì.
Đây chính là món ăn chứa nguồn protein dồi dào cho cơ thể
5. Các loại hạt, hạt bơ
Nếu bạn chưa biết ăn thực phẩm chay nào có chứa nhiều protein thì đừng bỏ qua các loại hạt, hạt bơ nhé. Trong 28 gam hạt có chứa từ 5 đến 7 gam protein tùy theo giống hạt.
Chúng cung cấp lượng lớn nguồn chất xơ và chất béo tốt cho cơ thể và rất nhiều khoáng chất (sắt, canxi, magie, selen, phốt pho), vitamin (E, B). Đồng thời, chúng cũng chứa chất chống oxy hóa có lợi.
6. Gạo thô
Gạo thô chứa lượng lớn protein gấp khoảng 1.5 lần so với gạo hạt dài (gồm gạo nâu và basmati). Lấy khoảng 240ml gạo thô sẽ cung cấp 7 gam protein. Đồng thời chúng còn chứa lượng lớn các chất xơ, mangan, magie, đồng, photpho, vitamin nhóm B thiết yếu cho cho cơ thể.
Khác hoàn toàn mới gạo trắng, gạo thô không bị mất đi lớp cám. Chính vì thế chúng cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào gồm chất xơ, nhiều vitamin và khoáng chất.
Gạo thô cũng là thực phẩm giàu protein mà bạn nên ăn mỗi ngày
Lời kết
Hy vọng qua những chia sẻ về các loại thực phẩm chay giàu protein trên đây sẽ giúp bạn không quá “chán ngán” với bữa ăn chay hàng ngày. Nếu bạn muốn mua đồ chay chất lượng – sạch thì hãy đến Âu Lạc để lựa chọn nhé.
