English
Tết đến Xuân về chính là dịp mà các gia đình Việt tất bật trong việc chuẩn bị nhiều món ăn truyền thống như là bánh chưng, dưa hành… Vậy bạn có biết với những người ăn chay thì món chay ngày Tết sẽ bao gồm các món gì? Cùng Thực phẩm chay Âu Lạc điểm qua 3 món chay dưới đây đảm bảo sẽ giúp bạn có được một mâm chay thật vẹn toàn!
Gỏi đu đủ chay giòn giòn hấp dẫn
Nhắc đến món chay ngày Tết thì món gỏi đu đủ giòn giòn, chua chua ngọt ngọt sẽ góp phần giúp cho món ăn của nhà bạn thêm ngon miệng hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu: Bạn chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây: Đu đủ, đậu hũ chiên, dưa leo, cà rốt, đậu phộng, nước mắm chay, ớt, chanh, dầu ăn, đường trắng, muối.
Gỏi đu đủ chay
Cách thực hiện:
– Bước 1: Đem đu đủ xanh đi gọt bỏ vỏ cùng hạt sau đó rửa sạch rồi bào thành sợi.
– Bước 2: Với cà rốt thì đem bào sợi ướp chung với nửa trái chanh, 1/4 muỗng café muối và nửa muỗng canh đường.
– Bước 3: Dưa leo đem đi bỏ ruột sau đó cắt thành miếng rồi ướp chung với 1/4 muỗng café muối xóc thật đều.
– Bước 4: Đậu hũ dùng cắt miếng vuông vừa ăn.
– Bước 5: Cuối cùng với món chay ngày Tết thì bạn đem trộn tất cả nguyên liệu đu đủ, cà rốt, dưa leo, đậu hũ với nước mắm chay, nửa muỗng canh đường và vắt thêm vào nửa trái chanh để thấy chua ngọt vừa ăn. Sau cùng thì rắc thêm đậu phộng rang giã là hoàn thành.
Chả giò tàu hũ ky hấp dẫn
Thêm một món chay ngon vào ngày Tết mà bạn cũng tuyệt đối không nên bỏ qua đó là món chả giò tàu hũ ky vô cùng hấp dẫn. Với món ăn này thì bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như sau: Tàu hũ ky tươi, cà rốt, khoai sọ, đậu hũ non, hẹ, nấm mèo, tiêu, bún khô, muối, hạt nêm chay, đường trắng cùng với dầu ăn.
Chả giò tàu hũ ky
Cách thực hiện:
– Bước 1: Bạn đem cà rốt cùng với khoai sọ đi gọt vỏ rồi cắt thành sợi nhỏ còn hẹ thì đem đi rửa cho sạch.
– Bước 2: Nấm mèo cùng bún tàu thì đem ngâm mềm sau đó cắt cho thật nhỏ.
– Bước 3: Hãy cho bún tàu cùng nấm mèo đã cắt nhỏ vào thau rồi tiếp tục cho vào đậu hũ non. Dùng muỗng để tán nhuyễn đậu hũ non rồi trộn chung tất cả nguyên liệu trong thau lại cùng nhau.
– Bước 4: Tiếp theo với món chay ngày Tết này bạn cho cà rốt và khoai sọ vào chung rồi nêm vào đó nửa muỗng café muối, nửa muỗng café tiêu, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café hạt nêm chay và 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn chung tất cả giúp gia vị ngấm đều với nhau.
– Bước 5: Đem trải miếng tàu hũ ky ra thớt hoặc mặt phẳng rồi múc 1 muỗng nhân đặt vào góc mép mặt trong của tàu hũ ky. Bạn cuộn 1 vòng nhưng không chặt tay rồi lần lượt gấp 2 bên vào. Tiếp tục lại cuộn tròn như chả giò bình thường. Lần lượt thực hiện đến khi hết nhân món tàu hũ ky này.
– Bước 6: Sau khi đã cuốn xong tất cả thì lấy lá hẹ để cột chặt từng cuộn tàu hũ ky giúp chả giò không bị bung ra khi chiên.
– Bước 7: Cho dầu ăn vào trong chảo rồi chờ dầu nóng thì cho chả giò vào để chiên vàng đều khắp cả mặt.
Món chay ngày tết – Nấm kho tiêu thơm ngon
Cuối cùng trong danh sách các món chay ngày Tết ngon và hấp dẫn thì chúng ta cũng không thể nào bỏ qua được món nấm kho tiêu. Bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu đơn giản như sau: Nấm đông cô, nấm rơm, tiêu xanh, ớt, mì căn, dầu oliu, hành boaro, nước kho, hạt nêm chay, đường trắng, nước tương, tiêu, ớt băm, tiêu xanh cùng nước.
Món nấm kho tiêu
Cách thực hiện món chay ngày tết này cũng khá đơn giản như sau:
– Bước 1: Làm nước kho nấm bằng cách cho 40gr đường, 20ml nước mắm chay, 20ml nước tương, 10gr hạt tiêu xanh đập dập, 10gr hạt nêm chay, 3gram tiêu xay, 5gram ớt băm vào trong chén rồi khuấy đều giúp gia vị hòa tan.
– Bước 2: Bạn đun nóng 2 muỗng canh dầu olive rồi cho vào đó 1 muỗng canh đường trắng và dùng đũa khuấy đều giúp đường tan. Nếu đường đã chuyển sang màu vàng và sôi nhẹ thì bạn cho thêm 20gr hành boa rô băm nhuyễn vào phi cho vàng thơm rồi đỏ hỗn hợp nước khoa đã pha vào đun cho sôi.
– Bước 3: Tiếp đến với cách nấu món chay ngày Tết khi nước sôi thì bạn cho vào đó 100gr mì căn cắt miếng, 100gr nấm đông cô, 100gr nấm rơm vào nồi rồi dùng đũa xới nhẹ để nấm cùng mì căn thấm gia vị đều.
– Bước 4: Cuối cùng thì bạn hãy xếp thêm 3 nhánh tiêu xanh cùng vài trái ớt để để lên mặt cho đẹp. Kho với lửa nhỏ liu riu khoảng 15 đến 20 phút giúp nguyên liệu chín và thấm vị, nước kho sánh lại thì có thể tắt bếp.
Như vậy là chúng tôi đã giúp bạn biết rõ được 3 món chay ngày Tết để trổ tài trong dịp Tết Tân Sửu 2021. Chúc bạn thực hiện thành công và nhớ đến với Thực phẩm chay Âu Lạc để mua nhiều những thực phẩm chay chất lượng nấu bữa ăn thêm hấp dẫn bạn nhé!
