English
Nếu bạn chưa biết chọn nhóm thực phẩm cho người ăn chay trường nào tốt cho sức khỏe và có thể ăn hàng ngày thì hãy tham khảo gợi ý mà Âu Lạc cung cấp dưới đây nhé!
8 Nhóm thực phẩm cho người ăn chay trường đầy đủ dinh dưỡng
1. Nhóm thực phẩm Vitamin B12
Cơ thể sẽ cần lượng lớn Vitamin B12 để hình thành tế bào hồng cầu, cũng như đảm bảo sự hình thành của hệ thần kinh và đưa năng lượng vào các cơ quan trong cơ thể.
Vitamin B12 được tìm thấy rất nhiều ở động vật, rau củ quả… rất dễ tìm trên thị trường hiện nay. Bạn hãy ăn nhiều thực phẩm chay vitamin B12 để cơ thể luôn khỏe mạnh nhé.
Vitamin B12 luôn là dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe
2. Nhóm thực phẩm Sắt
Bạn sẽ khó hấp thu chúng từ các món ăn rau củ thông thường. Thay vào đó, hãy kết hợp thê với các thực phẩm giàu vitamin C như cà chua, trái cây họ cam quýt và dâu tây để cơ thể nhận được tối đa lượng sắt thiết yếu.
Nếu bạn cảm thấy cơ thể của mình luôn mệt mỏi, không có tâm trạng làm việc trong suốt cả ngày, đó chính là dấu hiệu bạn đang thiếu sắt vì chúng đang làm việc “quá sức” để vận chuyển oxy trong cơ thể và giúp kiểm soát một số hoóc môn.
3. Nhóm thực phẩm Chất béo Omega-3
Với những người không ăn chay nhiều thì chỉ cần đáp ứng nhu cầu axit béo omega-3 đủ là được. Còn những người ăn chay trường phải bổ sung gấp 2-3 lần để cơ thể mới có đủ năng lượng hoạt động.
Omega 3 có rất nhiều trong cá và quả óc chó, hạt lanh, hạt chia, hạt cây gai dầu, đậu nành. Đây chính là thực phẩm cho người ăn chay trường tuyệt vời mà bạn không nên bỏ qua.
Nguồn thực phẩm chứa nhiều acid Omega 3
4. Nhóm thực phẩm Vitamin D
Nhắc đến nhóm thực phẩm dinh dưỡng cho người ăn chay thì không thể bỏ qua Vitamin D. Chúng có rất nhiều trong sữa đậu nành, nước cam, trong nấm và ngũ cốc.
Theo nghiên cứu cho thấy, hầu hết cơ thể con người hiện nay đều thiếu vitamin D. Ngoài việc bổ sung đầy đủ các thực phẩm trên, thì bạn hãy thực hiện theo khuyến nghị của phòng khám Cleveland (Mỹ): Dành thời gian phơi nắng 3 lần một tuần, mỗi lần 15 – 20 phút để có thể khỏe mạnh hơn.
5. Nhóm thực phẩm Canxi
Canxi có nhiều trong nước cam, đậu phụ, ngũ cốc, xà lách, súp lơ xanh và các sản phẩm sữa,… rất tốt cho sự phát triển của xương và giúp hệ xương chắc khỏe hơn. Mỗi ngày bổ sung 1 ly sữa đậu nành hoặc 1 ly sữa bò sẽ giúp cơ thể hấp thụ được khoảng 30% nhu cầu canxi hằng ngày.
Nguồn thực phẩm chứa lượng lớn canxi cho cơ thể
6. Nhóm thực phẩm Kẽm
Theo Viện Y tế Quốc gia Mỹ cho biết:Cơ thể khó hấp thu kẽm từ thực vật hơn là từ động vật! Vì các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt có chứa phytates – Là nguyên nhân làm giảm sự hấp thu kẽm của cơ thể. Chính vì thế, bạn cần chọn các loại thực phẩm cho người ăn chay trường có thể bổ sung lượng kẽm hấp hơn 50% so với nhu cầu hàng ngày.
Bạn có thể ăn nhiều ngũ cốc, hạt bí, hạt điều, các loại hạt, đậu xanh, bột yến mạch, đậu Hà Lan để bổ sung lượng kẽm lớn cho cơ thể nhé. Ngoài ra, hãy cắt giảm lượng phytate trong thức ăn bằng phương pháp ngâm ngũ cốc, đậu và hạt vào nước vài giờ trước khi nấu nhé.
7. Nhóm thực phẩm Iốt
I ốt cần cho tuyến giáp hoạt động tốt và chúng có rất nhiều trong muối i ốt, cũng như hải sản và sữa. Ngoài ra, bạn có thể hấp thụ I ốt từ thực vật như ngũ cốc nguyên cám, rong biển, đậu lima, đậu xanh, chuối, mận khô.
I ốt là dưỡng chất giúp phát triển trí não, tăng cường thể chất hiệu quả
8. Nhóm thực phẩm Protein
Rất nhiều người đang ăn chay đều gặp 1 vấn đề nan giải là làm thế nào để bổ sung chất đạm đầy đủ nhất. Vì mỗi cơ thể cần dung nạp khoảng 10 – 35% lượng calo tiêu thụ hằng ngày.
Đạm từ thực vật siêu bổ dưỡng, cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất và các dưỡng chất thực vật cùng chất béo lành mạnh. Chính vì thế, bạn nên ăn nhiều: hạt hạnh nhân, hạt quinoa, đậu xanh, đậu hũ, đậu lăng.
Đôi khi các thực phẩm chay từ thực vật sẽ thiếu một số axit amin thiết yếu. Do đó, bạn hãy kết hợp cùng với nhiều loại thực phẩm khác nhau để có đầy đủ tất cả axit amin cho cơ thể mình.
Hy vọng với những gợi ý tuyệt vời trên đây, bạn sẽ tìm được nhóm thực phẩm cho người ăn chay trường dinh dưỡng nhất cho mình. Nếu muốn tìm mua các sản phẩm chay đạt tiêu chuẩn, giá phải chăng thì đừng ngần ngại mà hãy đến ngay Âu Lạc để thỏa thích lựa chọn nhé.
Thông tin liên hệ
CÔNG TY TNHH SX & KD THỰC PHẨM CHAY ÂU LẠC
Địa Chỉ: 237 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường 17, Quận Bình Thạnh, TP.HCM
Điện Thoại: 028.37173989 – 37173159
Zalo: 0917.202.639 – 0902.423.433
Fax: 028.37173993
Website: www.aulac-vegetarian.com
Facebook: www.facebook.com/aulacvegetarian
Email: vegan@aulac-vegetarian.com
